🌍 अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस: एक विशेष अवसर
हर साल 21 मई को अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस मनाया जाता है, जिसे संयुक्त राष्ट्र ने 2019 में आधिकारिक मान्यता दी थी। इस दिन का उद्देश्य चाय उत्पादन, उपभोग और इससे जुड़े लोगों के योगदान को सम्मानित करना है। चाय न केवल एक पेय है, बल्कि यह कई संस्कृतियों में सामाजिक और सांस्कृतिक महत्व रखती है।IndiatimesIndiatimes
🍵 दुनिया की 5 अनोखी चायें
1. बटर टी (Po Cha) – तिब्बत और हिमालयी क्षेत्र
बटर टी, जिसे पो चा भी कहा जाता है, तिब्बत और अन्य हिमालयी क्षेत्रों में लोकप्रिय है। यह याक के मक्खन, काली चाय और नमक से बनाई जाती है, जिससे इसका स्वाद सूप जैसा होता है। एक परंपरा के अनुसार, मेज़बान तब तक आपकी कप को भरता है जब तक आप मना न करें, जो आपके जाने का संकेत होता है। Al Jazeera
2. कोम्बुचा – चीन, जापान और कोरिया
कोम्बुचा एक किण्वित चाय है, जो स्कोबी (बैक्टीरिया और यीस्ट की सहजीवी कॉलोनी) से बनाई जाती है। यह चाय न केवल स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती है, बल्कि इसके स्कोबी को लोग नाम देकर पालते भी हैं।
3. बटरफ्लाई पी फ्लावर टी – थाईलैंड, मलेशिया और वियतनाम
इस चाय को ब्लू टी भी कहा जाता है, जो नीले रंग की होती है और नींबू का रस मिलाने पर बैंगनी हो जाती है। यह कैफीन मुक्त होती है और ब्लू पी फ्लावर की पंखुड़ियों से बनाई जाती है।
4. बाओबाब लीफ टी – उप-सहारा अफ्रीका
बाओबाब पेड़ की पत्तियों से बनाई जाने वाली यह चाय हल्के कड़वे स्वाद वाली होती है और पारंपरिक रूप से औषधीय गुणों के लिए उपयोग की जाती है। Al Jazeera
5. गुआवा लीफ टी – फिलीपींस, मध्य अमेरिका और अफ्रीका
गुआवा के पत्तों से बनी यह चाय मिट्टी जैसे स्वाद वाली होती है और फिलीपींस में इसे पेट दर्द और घावों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। Al Jazeera
📊 चाय उत्पादन और उपभोग
चाय उत्पादन में चीन पहले स्थान पर है, जो विश्व का लगभग 48% चाय उत्पादन करता है। भारत 20% के साथ दूसरे स्थान पर है, इसके बाद केन्या, तुर्की और श्रीलंका आते हैं। 2022 में वैश्विक चाय उपभोग 6.5 मिलियन टन तक पहुंच गया, जिसमें चीन और भारत प्रमुख उपभोक्ता हैं।
🗺️ चाय या चाय?
दुनिया भर में चाय के लिए प्रयुक्त शब्द मुख्यतः “चा” या “ते” से व्युत्पन्न हैं। उदाहरण के लिए, हिंदी में “चाय”, मंदारिन में “चा”, और अंग्रेजी में “टी”। यह विविधता चाय के सांस्कृतिक प्रसार को दर्शाती है।
🎉 निष्कर्ष
अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस न केवल चाय के स्वाद का उत्सव है, बल्कि यह विभिन्न संस्कृतियों में इसकी विविधता और महत्व को भी दर्शाता है। चाहे वह तिब्बती बटर टी हो या थाईलैंड की ब्लू टी, हर चाय की अपनी एक अनूठी कहानी है। इस दिवस पर, आइए हम इन विविधताओं का सम्मान करें और चाय के माध्यम से विश्व की सांस्कृतिक समृद्धि का जश्न मनाएं।